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2007年09月20日
フォーと空芯菜のニンニク炒め
今日は朝も昼もベトナム料理で有名なフォーを食べました。基本は非常にあっさりしてて好みでソースを入れます。赤いのはいかにも辛そうですが、どちらかというと辛味より酸味が勝ってて食欲が沸きます。お酒のあとのラーメンならぬフォーでもいける感じです。
でも日本で流行らすのであれば、麺にもっとこしが欲しいところです。ふにゃふにゃです。でも讃岐うどんを入れると麺が勝ってしまうのかもしれません。
だからふにゃふにゃがやっぱりいいのか、、、
PHO24というフィリピンやオーストラリアにも進出しているお店で食べました。
あと昨日の晩御飯ですが、同行している女性お勧めの空芯菜のニンニク炒めがどれなのかわからずにんにく炒めを三種類も頼みました。
空芯菜、英語ではMorning Glory、ベトナム語では「rau muong xao toi（ラウ・ムオン・サオ・トーイ＝空芯菜のニンニク炒め）」です（参考：食材図典ー青菜ー一覧表）。
投稿者 avpcu : 2007年09月20日 01:39
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コメント
フォーうまそー
いいですねーベトナム出張
投稿者 ぴの : 2007年09月20日 21:12
フォーはあっさりしてていいですが、晩飯はどんどん滋養強壮系に向かってます。また時間があれば晩飯をアップします！
投稿者 David : 2007年09月21日 09:37